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パンキッシュ

塔子ママ
塔子ママ @cook_40050180

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*仕事でパンを使って、一品考えなくてはいけなかったので、作ってみました
*休日のブランチにオススメですよ
(☆珈琲、紅茶、スープなどといっしにどうぞ)

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材料

2人分
  • サンドイッチ用食パン 8枚
  • しめじ 1/2パック
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/4こ分
  • 塩、ブラックペッパー 各適量
  • A
  • 『豆腐 80g
  • 卵 1個
  • 豆乳(無調整)or牛乳 50cc
  • 塩、胡椒、ナツメグ 各適量』
  • ミックスチーズ お好きな量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    しめじは石づきを取り、フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎと一緒にしんなりするまで炒め、塩、胡椒する

  2. 2

    ボウルにAの材料を入れ泡立てで、混ぜ合わせておく。①の材料の粗熱がとれたら加え、混ぜておく

  3. 3

    耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗りサンドイッチのパン(みみなし)を隙間のないようにしきつめ、しっかり型にそって押さえておく

  4. 4

    敷き詰めたパンに②の材料を移し入れ、ミックスチーズをのせ、180〜190度のオーブンで15分ぐらい焼く。写真は1人分です

コツ・ポイント

*パンをしっかり底に、隙間ができないように
 重ねて敷き詰めるだけです
*大きく焼くのでしたら、15cmのタルト型ぐらい の大きさがいいです
*型にそって指先で押さえてね
*豆腐は小さい形が残っていてもいいです

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塔子ママ
塔子ママ @cook_40050180
2013/09/21 00:33に公開
ジュニア野菜ソムリエの資格や、マクロビフードコンシェルジェの資格、食育アドバイザーの資格を生かして、カラダにやさしい家ご飯をコンセプトにレシピを考えています
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このレシピのキーワード

パン キッシュ 豆乳 シメジ 牛乳 卵 玉ねぎ 豆腐 食パン

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