赤黒Ｗ麻婆丼
特製豆板醤のコクが特徴の赤麻婆豆腐と、四川山椒の豊かな香りが特徴の黒麻婆豆腐で、W麻婆丼に！食欲そそるひと皿です。
このレシピの生い立ち
2種類の麻婆豆腐を一度に味わえる、Ｗ麻婆丼です。手間のかかる麻婆豆腐も「Cook Do®」あらびき肉入り赤麻婆豆腐用とあらびき肉入り黒麻婆豆腐用を使えば、手軽に本格的な麻婆豆腐が作れます。それぞれのおいしさを、楽しんで召し上がれ♪
赤黒Ｗ麻婆丼
特製豆板醤のコクが特徴の赤麻婆豆腐と、四川山椒の豊かな香りが特徴の黒麻婆豆腐で、W麻婆丼に！食欲そそるひと皿です。
このレシピの生い立ち
2種類の麻婆豆腐を一度に味わえる、Ｗ麻婆丼です。手間のかかる麻婆豆腐も「Cook Do®」あらびき肉入り赤麻婆豆腐用とあらびき肉入り黒麻婆豆腐用を使えば、手軽に本格的な麻婆豆腐が作れます。それぞれのおいしさを、楽しんで召し上がれ♪
作り方
- 1
今回は、「Cook Do®」あらびき肉入り赤麻婆豆腐用と「Cook Do®」あらびき肉入り黒麻婆豆腐用を使います。
-
- 2
豆腐は1.5cm角に切り、ねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパンに【A】を入れ、強めの中火にかけ、混ぜながら煮立たせる。
- 4
<3>に<2>の半量を加え、時々静かに混ぜながら3分ほど煮て、赤麻婆豆腐を作る。
- 5
別のフライパンに【B】を入れ、強めの中火にかけ、混ぜながら煮立たせる。
- 6
<5>に残りの<2>を加え、時々静かに混ぜながら3分ほど煮て、黒麻婆豆腐を作る。
- 7
深めの器の中央にご飯をよそい、<4>の赤麻婆豆腐、<6>の黒麻婆豆腐を左右に分けて盛り、ご飯の上に卵を割りのせる。
コツ・ポイント
2種類の麻婆豆腐を左右に分けて盛るので、ご飯は器の中央に盛りつけましょう。麻婆豆腐のソースは、はねやすいので注意してください。卵は卵黄だけでもOK！麻婆豆腐にからめると、まろやかになりますよ。
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![[丼] 麻婆丼-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2363944/240x320cq80/photo.jpg)
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