ひき肉に塩、コショウをします。

フライパンを熱し、ひき肉を炒めます。炒めたひき肉は別の皿においておきます。

シメジを炒めます。炒めたシメジは別の皿においておきます。

玉ねぎをみじん切りにしておきます。

オリーブオイルににんにくチューブ、生姜チューブを混ぜておきます。

フライパンを熱し、にんにく、生姜入りのオリーブオイルを炒めます。

玉ねぎを色がつくまで炒めます。

カレー粉と砂糖を加え、１分ほど炒めます。

カットトマトを加えます。

ペースト状になるまで、しっかりと５分ほど炒めます。

事前に炒めておいたひき肉とシメジを加えます。

ヨーグルトを加え、全体に混ざるようにかき回しながら炒めます。

このままでは塩気が足りないので、小さじ１程度を目安に味見しながら少しずつ塩を加えます。味が整ったら火を止めて完成です。

ターメリックライスと合わせてみました。