もってのほか（食用菊）のみぞれ和え
earthangel @cook_40110706
栄養満点♪見た目も綺麗な食用菊♪
大根おろしで酵素もたっぷり～♪
食欲のない時も
あっさりいただけます（＾＾）
このレシピの生い立ち
秋田の叔母が毎年栽培した食用菊を送ってくれます。
いつもは母が作ってくれますが、今年は私も挑戦してみました。
天ぷらにしても美味しいですよ♪
もってのほか（食用菊）のみぞれ和え
栄養満点♪見た目も綺麗な食用菊♪
大根おろしで酵素もたっぷり～♪
食欲のない時も
あっさりいただけます（＾＾）
このレシピの生い立ち
秋田の叔母が毎年栽培した食用菊を送ってくれます。
いつもは母が作ってくれますが、今年は私も挑戦してみました。
天ぷらにしても美味しいですよ♪
作り方
- 1
「もってのほか」はさっと洗って花弁を取る。
-
- 2
大さじ１の酢を入れたお湯でさっと湯がく。
冷水にさらし水けをきる。 -
- 3
大根おろしに湯がいた「もってのほかを」加え、調味料で味を調える。
-
- 4
食用菊の黄色も色鮮やか
紫の方が甘みがあるようです
-
コツ・ポイント
すぐに火が通るので、さっと湯がくのがポイント
シャキシャキの食感と綺麗な色が良いですね。
身体が喜ぶ安心安全な食を日々実践しています。人間は「食べた物で出来ている」愛する子供や家族、仲間のために毎日食べるものに少し気を使う。。愛する人の笑顔が見たいから、今日も愛情込めてキッチンに立ちます。
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