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もってのほか(食用菊)のみぞれ和え
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もってのほか(食用菊)のみぞれ和え-レシピのメイン写真

もってのほか(食用菊)のみぞれ和え

earthangel
earthangel @cook_40110706

栄養満点♪見た目も綺麗な食用菊♪
大根おろしで酵素もたっぷり~♪
食欲のない時も
あっさりいただけます(^^)
このレシピの生い立ち
秋田の叔母が毎年栽培した食用菊を送ってくれます。

いつもは母が作ってくれますが、今年は私も挑戦してみました。
天ぷらにしても美味しいですよ♪

栄養満点♪見た目も綺麗な食用菊♪
大根おろしで酵素もたっぷり~♪
食欲のない時も
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秋田の叔母が毎年栽培した食用菊を送ってくれます。

いつもは母が作ってくれますが、今年は私も挑戦してみました。
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  1. その他
  2. ご当地料理
  3. 北海道・東北
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もってのほか(食用菊)のみぞれ和え

earthangel
earthangel @cook_40110706

栄養満点♪見た目も綺麗な食用菊♪
大根おろしで酵素もたっぷり~♪
食欲のない時も
あっさりいただけます(^^)
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秋田の叔母が毎年栽培した食用菊を送ってくれます。

いつもは母が作ってくれますが、今年は私も挑戦してみました。
天ぷらにしても美味しいですよ♪

栄養満点♪見た目も綺麗な食用菊♪
大根おろしで酵素もたっぷり~♪
食欲のない時も
あっさりいただけます(^^)
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秋田の叔母が毎年栽培した食用菊を送ってくれます。

いつもは母が作ってくれますが、今年は私も挑戦してみました。
天ぷらにしても美味しいですよ♪

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材料

  • 食用菊 適宜
  • 大根おろし 適宜
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1~1.5
  • 天然塩 小さじ0.5~1
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作り方

  1. 1

    「もってのほか」はさっと洗って花弁を取る。

    • もってのほか(食用菊)のみぞれ和え作り方1写真
  2. 2

    大さじ1の酢を入れたお湯でさっと湯がく。
    冷水にさらし水けをきる。

    • もってのほか(食用菊)のみぞれ和え作り方2写真
  3. 3

    大根おろしに湯がいた「もってのほかを」加え、調味料で味を調える。

    • もってのほか(食用菊)のみぞれ和え作り方3写真
  4. 4

    食用菊の黄色も色鮮やか

    紫の方が甘みがあるようです

    • もってのほか(食用菊)のみぞれ和え作り方4写真

コツ・ポイント

すぐに火が通るので、さっと湯がくのがポイント
シャキシャキの食感と綺麗な色が良いですね。

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earthangel
earthangel @cook_40110706
2013/09/29 12:18に公開
身体が喜ぶ安心安全な食を日々実践しています。人間は「食べた物で出来ている」愛する子供や家族、仲間のために毎日食べるものに少し気を使う。。愛する人の笑顔が見たいから、今日も愛情込めてキッチンに立ちます。
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このレシピのキーワード

大根おろし 食用菊

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