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大量消費にも☆夏野菜の南蛮漬け
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大量消費にも☆夏野菜の南蛮漬け-レシピのメイン写真

大量消費にも☆夏野菜の南蛮漬け

めた☆んぼ
めた☆んぼ @cook_40054875

食欲がない時もさっぱりいただけます♪
このレシピの生い立ち
畑の野菜を一気に消費できるメニューを考えてまして。。。

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畑の野菜を一気に消費できるメニューを考えてまして。。。

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大量消費にも☆夏野菜の南蛮漬け

めた☆んぼ
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材料

  • 茄子 5本
  • ししとう 10本
  • おくら 6本
  • サラダ油 大さじ5
  • 鷹の爪 1本〜
  • ★めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
  • ★酢 25cc
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★水 50cc
  • お好みでみょうが、小ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は格子状に隠し包丁を入れ大きめの一口大に、ししとうとおくらはヘタを切っておきます。

    • 大量消費にも☆夏野菜の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    ★の材料と鷹の爪(種をとって千切り)を保存容器に入れ混ぜておきます。

    • 大量消費にも☆夏野菜の南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で野菜を揚げ焼きします。

    • 大量消費にも☆夏野菜の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら②にどんどん入れていきます。

    • 大量消費にも☆夏野菜の南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    あら熱がとれてから、冷蔵庫で2~3時間冷やせば出来上がりです。
    お好みでみょうがや小ネギを散らすと彩りがキレイです。

    • 大量消費にも☆夏野菜の南蛮漬け作り方5写真

コツ・ポイント

もちろんあたたかい作りたてでも美味しくいただけます♪その時はめんつゆを少~し多くしてください。

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めた☆んぼ
めた☆んぼ @cook_40054875
2017/08/18 23:11に公開

このレシピのキーワード

なす オクラ みょうが ししとうがらし こねぎ トウガラシ

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