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簡単!秋野菜の豆乳味噌チーズスープ
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簡単!秋野菜の豆乳味噌チーズスープ-レシピのメイン写真

簡単!秋野菜の豆乳味噌チーズスープ

*ともさきめい*
*ともさきめい* @cook_40053549

秋野菜と豆乳味噌チーズのハーモニーがたまらない♪このスープだけで栄養がたくさんとれますよ(*^O^*)
このレシピの生い立ち
大好きな豆乳スープのバリエーションを増やしたくて♪

秋野菜と豆乳味噌チーズのハーモニーがたまらない♪このスープだけで栄養がたくさんとれますよ(*^O^*)
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*ともさきめい*
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材料

2人分
  • かぼちゃ 50g
  • さつまいも 50g
  • えのき茸 1/2パック
  • 玉ねぎ(小) 1個
  • *ベーコン(小) 1パック
  • *にんにく(お好みで) 1片
  • *ごま油 適量
  • ☆水 200ml
  • ☆だしの素 小2
  • ☆おろし生姜 小1/2
  • ◎豆乳 200ml
  • ◎味噌 大1
  • ★黒こしょう 適量
  • ★パセリ 少々
  • ★とろけるチーズ 1枚
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは2㎝幅、さつまいもは1㎝幅に切り、シリコンスチーマーか皿に入れ、600Wのレンジで4分加熱する

  2. 2

    にんにく、生姜はみじん切り、玉ねぎはスライス、えのき茸は、3㎝幅に切りほぐす。ベーコンは1㎝幅に切る。

  3. 3

    小鍋にごま油を温め*を全て入れ弱火できつね色になるまで炒め、玉ねぎ、しめじを入れ軽く炒め、かぼちゃ、さつまいも軽く炒める

  4. 4

    ☆を入れ一煮たちしたら、◎を入れ味噌を溶き入れる。★を入れ、一煮たちしたら火を止める

コツ・ポイント

豆乳、味噌を溶き入れたら、煮詰めないでね♪

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*ともさきめい*
*ともさきめい* @cook_40053549
2013/10/22 09:52に公開
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 えのき かぼちゃ さつま芋 ベーコン にんにく チーズ 味噌 玉ねぎ

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