★ニンニクを微塵切りする。
卵はすぐに入れれるように溶いて準備しておく。

★ニンニクもスライスしておく。

サラダ油を大さじ4をフライパンで熱し、★ニンニクをいれる。火が通ったらキッチンペーパー等にあげて油をきっておく。

同じフライパンで調理のため
油をキッチンペーパーで拭き取る。

牛脂・●ニンニクをいれる。
風味がでたら卵をいれる。

卵が固まる前にご飯をいれパラパラになるまで炒める

パラパラになったらバター・醤油・ブラックペッパーをいれ
味を整えつつ炒める。

皿に盛り付けネギ・★のニンニクを飾り出来上がり