カボチャと卵のサラダ★サンドイッチにも★
水玉♪金魚 @cook_40094731
カボチャとたまごの黄色いサラダ♪パンに挟んでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
夕食のサラダ兼、お弁当サンドイッチの具です(o^^o)
カボチャと卵のサラダ★サンドイッチにも★
カボチャとたまごの黄色いサラダ♪パンに挟んでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
夕食のサラダ兼、お弁当サンドイッチの具です(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
卵はぴちっとヒビを入れて茹でます。皮が剥き易くなります。
- 2
人参はイチョウ切りにします。
- 3
カボチャはピーラーで所々皮を剥き、小さめに切って人参と茹でます。塩を小匙2／3位入れます。
- 4
カボチャに串が楽に通ったら茹で汁をこぼして火にかけ水分をしっかり飛ばします。
- 5
茹で卵は皮をむき、ポリ袋に入れ、ギュと握って潰します。白身がごろっとしている方が美味しいので潰し過ぎない♪南瓜と合せます
- 6
茹でた時に塩を加えているので、胡椒、和辛子、マヨネーズで味を付けます。味を確かめながら♪足りなければ塩を加えます。
- 7
盛り付けて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
カボチャは全部皮をむくより所々残した方が崩れにくく、栄養、旨味もたっぷり。茹でる場合は最後にしっかり水分を飛ばします。辛子はマスタードでもいいのですが、わたし的に甘いかぼちゃにはピリッと和辛子が合う気がします。
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