ブイヤベース風☆スープ

ブイヤベース風☆スープ-レシピのメイン写真

ブイヤベース風☆スープ

Nerco @cook_40160579

濾す手間は省いて、簡単魚介スープ☆

アプリの不具合で材料の順番が前後してます(>_<)
このレシピの生い立ち
パエリアに使うつもりの鱈とイカがあったので作りました(*^^*)

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パエリアに使うつもりの鱈とイカがあったので作りました(*^^*)

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Nerco @cook_40160579

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パエリアに使うつもりの鱈とイカがあったので作りました(*^^*)

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材料

3人分

タラ 3切れ
イカ(ムコウイカ) 4切れ
ニンニク 1〜2かけ
オリーブオイル 100cc
トマト缶 1缶
砂糖小さじ2
玉ねぎ(あれば赤) 中1個
オレガノ小さじ1/4
タイム小さじ1/4
塩適量
白ネギ 1/2本

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作り方

1

オリーブオイルとみじん切りしたニンニクを鍋に入れたら、火をつける。
2

香りが出たら、くし切り又はみじん切りした玉ねぎと、1センチに切った白ネギなどの野菜を炒める。
焦げないようじっくりと。
3

魚介を入れ、白ワインで蒸す。
ここで少し塩コショウとタイム、オレガノ。
4

魚介を取り出し、トマト缶を入れ煮詰めていく。
5

野菜を軽く潰しながら、砂糖、塩コショウして味を整える。
6

そっと、魚介を鍋に戻して温めたら出来上がり☆

コツ・ポイント

野菜は玉ねぎなしでも、ナスやセロリも入れても美味しいと思います。
魚介は貝などあればもっと美味しいですね。

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Nerco @cook_40160579

2013/10/20 05:56に公開

食べ盛りの子供達4人の母です。早くて簡単でバラエティ豊かなメニューを考えます！ロサンゼルスと香港在住経験から、アメリカン、メキシカンや中華など多国籍な料理とお菓子大好きです♡

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このレシピのキーワード

スープブイヤベースたらイカトマト缶にんにく玉ねぎ長ネギ

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