まず始めに、玉ねぎをみじん切りにします。

フライパンにサラダ油を１/2入れ中火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
その後、取り出してさましときましょう。

玉ねぎがさめたらボールの中に入れ、合びき肉と卵と種の材料も混ぜ合わせます。

ねっとりと粘りが出て白くなってくるまで愛情を注ぎます。

種を４等分にして、両手でキャッチボールするみたいして中の空気を抜きます。

丸く形を整えたら火が入りやすいように、真ん中をくぼませるといいかと思います。

あまるようであれば、作りおきでラップに丸めて冷凍庫に保存しとけば１ヶ月はいいかと思います。

フライパンに油を入れ中火より少し弱目で２分～３分焼き
焼き色がついたら裏返して、蓋をすること弱火で７分蒸し焼きにする。

竹串をさして赤い肉汁がでなければOK
完全に焼きたいのであれば、レンジ５００wで１分！

ハンバーグを焼いてる間に、ソースを作ります。（最後にバターを入れてレンジで暖めればソースの完成）

あとはお皿に盛り付けソースをかければ完成になります。