サツマイモで肉じゃが、生姜風味♪
CHRISHOLIC @cook_40069200
サツマイモの甘みとホクホク感が肉じゃがにもハマりますー♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモが芽が生えて伸びまくってシワシワになってて、さすがに使えなそうだったので、あ、そういえばサツマイモあったな、と。
サツマイモで肉じゃが、生姜風味♪
サツマイモの甘みとホクホク感が肉じゃがにもハマりますー♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモが芽が生えて伸びまくってシワシワになってて、さすがに使えなそうだったので、あ、そういえばサツマイモあったな、と。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは半分に切ったあと、1cm幅くらいに切っておく。
にんじんとサツマイモは皮をむいて乱切り。 - 2
鍋にオリーブオイル(分量外)をひいて、野菜と肉を炒める。別に油はなんでもいいけど。
- 3
肉の色が変わってだいたい火がとおったら、具材がちょっと浸って隠れるくらい出汁と水をいれる。だいたい半分くらいずつの割合。
- 4
出汁はレシピID:18936732のモノを使ってます。
- 5
みりんと醤油を入れて、さらに生姜をすり下ろしながらいれる。、生姜は結構たくさんいれました。
- 6
しばらく中火で煮込んで、煮汁がほんのり残るぐらいになったら出来上がりー♪
コツ・ポイント
サツマイモの甘みがあるので、お砂糖はいりません。生姜はそこそこいっぱいいれましたが、お好みで加減してみてください。適当ですけど、テキトーにやって作れるもんです。
つくれぽ
野菜とスパイスが好きです。ニンニクが体にあまり合わないのでほぼ使いません。veganもベジも辞めちゃいましたが、一応veganカテゴリも作ってあります。白砂糖は使いません。使うなら粗糖やハチミツなど。分量は目分量が多いので、お好みで調整してください。コツはちゃんとした化学調味料などが入っていない調味料を使うこと。それだけで美味しくなります。NO MSG!!料理とダンスは瞑想。
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