アボガドは種をとりスライスします。
にんじんも薄切りにします。

オリーブオイルにスライスしたにんにくを入れ、火にかけ、香りがたったら鍋を火からおろします。

2の鍋に残りのピクルス液の材料を入れもう一度火にかけます。

煮立ってきたら、火を止めその中にアボガドとにんじんを入れます。

冷めて味がしみ込んだら出来上がりです。

日にちを置いた方がおいしいですよ。7の写真は2週間つけこんだものです。