バター、卵は室温に戻しておきます。
型に油脂を塗り、強力粉をふって余分な粉は落としておきます。

薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるっておきます。
金柑甘露煮は種を取り除き粗くきざんでおきます。

泡だて器でバターをクリーム状になるまでまぜ、砂糖とシロップを加えてさらにすりまぜます。

よく溶いた卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜます。分離しやすいのでよく混ぜてください。

②の粉をもう一度ふるい入れ、ゴムべらで切るようにまぜます。
②の甘露煮を加え軽く混ぜます。

型に入れ、180度で予熱したオーブンで10分、170度に下げ20分焼きます。

竹串をさして何もついてこなければ、型から出します。

粗熱がとれたら、乾燥しないようにラップをかけて一晩おきます。