カフェスイーツ風！さつまいものモンブラン
大好き☆ぐりとぐら @cook_40133537
幼稚園のいも掘りで取ってきたいもを使って、子どもと作りました。
市販のマドレーヌを使って簡単にかわいく出来ました♪
このレシピの生い立ち
いも掘りをしてくると、いもンブラン作りが我が家の定番になりました(^o^)
カフェスイーツ風！さつまいものモンブラン
幼稚園のいも掘りで取ってきたいもを使って、子どもと作りました。
市販のマドレーヌを使って簡単にかわいく出来ました♪
このレシピの生い立ち
いも掘りをしてくると、いもンブラン作りが我が家の定番になりました(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを蒸します。
水から弱火でじっくり蒸していきます。
60分〜90分かけてゆっくりと蒸していくのがコツです。 -
- 2
竹ぐしが通ったら、皮をむきます。
じっくりと蒸すと、こんな感じにねっとり甘くなります
-
- 3
熱いうちに、こし器や、ざるを使ってこしていきます。
-
- 4
生クリームにさとうを加え、7分くらいに泡立てます。
-
- 5
さつまいもと生クリームを、３:1くらいの量に合わせて混ぜます。
絞り出せる固さになる様に、牛乳で調整します。 -
- 6
残りの生クリームを固く泡立てて、大さじ1杯くらいのせます。
-
- 7
さつまいものクリームを、絞り出します。
-
- 8
子どもでも簡単にできました！
-
コツ・ポイント
さつまいもを蒸す時は、40分かけて沸騰させるくらいの火力でじっくり熱を入れていくのがコツです。
いもをこすのは大変だけど、家族で力を合わせればすぐできますよ^ - ^
ぐりとぐらのように歌をうたいながら楽しくね〜♪
つくれぽ
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