☆のパウダースパイスを混ぜます。

★のホールスパイスを用意しておきます。

お肉とにんにく・しょうがのすりおろしと塩、オイル、1を混ぜて30分程置きます。

先に玉ねぎがしんなりするまで炒めておいて、3を追加して焦げ目がつくまで焼きます。

とろみが少し出てきたところで野菜を入れて、再度ふたをして更に20分ほど煮込みます。

水分がなくなってきて、オイルが浮いてきたら取り出します。

オイルが浮くとこんな感じです。

パロタとの相性が抜群です☆

パロタはチャパティともルティとも違って、パイ生地に近いです。インディアンショップなどで売っています。