さつまいもとレーズンのオレンジケーキ

Name: さつまいもとレーズンのオレンジケーキ
Yield: パウンド型１個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○国産薄力粉 150g; ○てんさい糖 35ｇ; ○ナチュラルベーキングパウダー 小さじ１と1/2; ○吉野葛または片栗粉 3g; ○自然塩 ひとつまみ; さつまいも（中） 1本（約150g）; ●レーズン 35g; ●100％オレンジジュース 165ml; ●サラダ油 60ml

いっしっし～ @cook_40030610

卵なし乳なし白砂糖なし大豆なしのパウンドケーキです。オレンジジュースがさつまいもとレーズンの甘さを引き立てます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ったオレンジジュースをなんとかケーキに使えないかな～と思って、焼いてみたら意外とおいしかった！

さつまいもとレーズンのオレンジケーキ

いっしっし～ @cook_40030610

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材料

パウンド型１個分

○国産薄力粉 150g
○てんさい糖 35ｇ
○ナチュラルベーキングパウダー小さじ１と1/2
○吉野葛または片栗粉 3g
○自然塩ひとつまみ
さつまいも（中） 1本（約150g）
●レーズン 35g
●100％オレンジジュース 165ml
●サラダ油 60ml

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作り方

1

レーズンは100％オレンジジュースに漬けてしばらく置く
2

さつまいもは良く洗い皮ごとふかして、1センチ角に切っておく
3

○の粉類をボウルにいれ、泡だて器で良く混ぜ、２のさつまいもを加える
4

別のボウルで１とサラダ油を泡だて器でよく混ぜる
5

３に４を加え、木部らでこねないように混ぜ合わせる
6

５をパウンド型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで約40分焼く

コツ・ポイント

粉類と液体を木べらで混ぜ合わせたら、時間を置かずすぐにオーブンに入れてください。オレンジジュースはりんごジュースでも構いませんが、オレンジの方が香りがほのかにし、お勧めです♪

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つくれぽ

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いっしっし～ @cook_40030610

2009/09/30 07:51に公開

作るの食べるの大好き♪なママは、心も体も大きなパパと、何でも笑顔でバクバク食べる元気な4人の子供たちに囲まれて毎日過ごしています。日々の食事は、玄米炊いて、野菜をいかに飽きずに楽しくいただけるかを研究中。おやつはできるだけ白砂糖、乳製品、卵不使用のものを心がけてます。なかなかレシピアップ出来ないけれど、キッチンに来てくれた方、レシピを見てくださった方、ありがとう♪

このレシピのキーワード

ケーキ片栗粉さつま芋レーズン薄力粉

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