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無水おでん(QC無水鍋使用)
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無水おでん(QC無水鍋使用)-レシピのメイン写真

無水おでん(QC無水鍋使用)

SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240

なんで、こんなに美味しいの☆1時間放置で出来上がり。
このレシピの生い立ち
元モデルの方が口頭で説明をしてくれて作ったら美味しすぎてハマりました。

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無水おでん(QC無水鍋使用)

SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240

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材料

  • おでん具材で好きな物 鍋8分目から9分目
  • コンニャク(手でちぎる) 1枚
  • ゴボテン 5〜6本
  • さつま揚げ 5〜6枚
  • 大根(輪切り) 1/2本
  • ゆで卵 5〜6個
  • 牛スジ串(鷄、豚、牛、何でも良い) 10本くらい
  • 厚揚げ 5〜6個
  • 焼き豆腐 1丁
  • 白菜(ザク切り) 1/4
  • つゆの元(麺つゆ) 5〜6まわり
  • 醤油 3まわり
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作り方

  1. 1

    おでんの具材を入れる(今回ウォック)

    • 無水おでん(QC無水鍋使用)作り方1写真
  2. 2

    1番上に白菜を乗せる。

    • 無水おでん(QC無水鍋使用)作り方2写真
  3. 3

    つゆの素を5〜6まわし入れる。

    • 無水おでん(QC無水鍋使用)作り方3写真
  4. 4

    醤油を2〜3まわし入れる。蓋をしてインダクションレンジ(IR)10でスタート。沸騰したらIR3〜4で1時間放置。

    • 無水おでん(QC無水鍋使用)作り方4写真
  5. 5

    開けて混ぜたら出来上がり。

    • 無水おでん(QC無水鍋使用)作り方5写真
  6. 6

    味がバッチリ染み込んでます。

    • 無水おでん(QC無水鍋使用)作り方6写真
  7. 7

    --

    • 無水おでん(QC無水鍋使用)作り方7写真

コツ・ポイント

とにかく、鍋の邪魔をしない。任せる。濃い目な好きな方は調味料を調整して下さい。1時間で大根の染み込みが半端ない。

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SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240
2013/10/22 06:47に公開
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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このレシピのキーワード

おでん 大根 牛肉 白菜 ゆで卵 焼き豆腐 こんにゃく さつま揚げ 厚揚げ すじ肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19117703
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