洋風じゃが芋きんぴら
こきたーにゃ @cook_40110153
切って炒めて味付けて少し蒸らすだけ。
お弁当の空きスペースを埋めるのにも便利です♪
このレシピの生い立ち
主人も娘も芋嫌い。
でもプライドポテトは大好きなので、これなら食べるかな？！と作ってみたところ大好評。
今ではごはん時やお弁当の定番です。
洋風じゃが芋きんぴら
切って炒めて味付けて少し蒸らすだけ。
お弁当の空きスペースを埋めるのにも便利です♪
このレシピの生い立ち
主人も娘も芋嫌い。
でもプライドポテトは大好きなので、これなら食べるかな？！と作ってみたところ大好評。
今ではごはん時やお弁当の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋を切る。
スティック状(プライドポテトの形)でも輪切りスライスでも良い。
今回はスティック状。 -
- 2
フライパンにサラダ油とじゃが芋も入れて混ぜ、芋と油をよく絡ませる。この一手間で、加熱中、芋同士の引っ付きを防げる。
- 3
中火で加熱し、常に混ぜ続ける。
芋の表面が粘ついてきてフライパンに引っ付き出しても頑張って混ぜる。 - 4
加熱が進み芋が折れだすと１度固さをチェック。
- 5
１本太そうなのを取りだし噛んでみる。
粉っぽく生っぽくなければ塩コショウで味を整え加熱終了。 - 6
蓋をしてあら熱をとりつつ余熱で蒸らす。
あら熱が取れたらふたを取り乾燥パセリで彩りをそえる。
お皿に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
加熱前にじゃが芋の表面を油で被うことで芋同士の引っ付きを減らせます。
加熱しすぎるとボロボロになりきんぴらっぽくならないのでご注意。
噛んでみて生芋のシャリシャリ感が無ければ火を消して後は余熱の蒸らしに頼りましょう。
つくれぽ
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