沸騰し火を止めた鍋に浸す。柔らかくなってきたら皮を剥く
渋皮も同じように剥く。

好きな大きさに切る。きれいな水に４時間ほどつける。お米を洗い水を目盛りより少なめにいれ材料の■を入れ混ぜ合わせる。