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レンコンチップス★クミンでエスニック風
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レンコンチップス★クミンでエスニック風-レシピのメイン写真

レンコンチップス★クミンでエスニック風

yunachi30
yunachi30 @cook_40061890

レンコンをうす~く切って、パリパリに揚げたチップスに、クミンでエスニック風に！ビールのおつまみにピッタリです♪
このレシピの生い立ち
お気に入りの焼き鳥屋さんのレンコンチップスを再現しました。シンプルな塩・胡椒のみのレンコンチップスも美味しいけれど、クミンでエスニック風にするとビールがますます進みます！

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yunachi30
yunachi30 @cook_40061890

レンコンをうす~く切って、パリパリに揚げたチップスに、クミンでエスニック風に！ビールのおつまみにピッタリです♪
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材料

2人分
  • レンコン 1節
  • 塩・胡椒・クミン 適量
  • *酢 大さじ1
  • *水 500cc
  • 薄力粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコンを0.5~1mmの厚さの薄切りにし、*で作った酢水に5分ほどさらし、水気をキッチンペーパーでよく拭き取る。

  2. 2

    ビニル袋に薄力粉とレンコンを入れ、薄力粉を全体に行き渡るようにビニルを振る。

  3. 3

    フライパンに2cm程度の深さにサラダ油を入れ、170℃でレンコンをパリッとするように揚げる。

  4. 4

    油が切れたら、塩・胡椒・クミンをふりかけ、全体をざっと混ぜて完成♪

コツ・ポイント

うす~く切ると短時間で揚げられます。温度が高いとすぐに焦げるので、目を離さないように。
水分が残っているとハネて危ないので、水気をよく拭き取ってください。

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yunachi30
yunachi30 @cook_40061890
2013/10/27 18:08に公開
おいしくカンタンで、もう一度作りたくなるようなレシピ・・・・が理想です♪おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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このレシピのキーワード

エスニック れんこん 薄力粉 クミン

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