タコと春雨のサラダ
クウちゃ3 @cook_40123748
春キャベツが美味しい季節になったので、冷麺風のサラダに仕上げました
このレシピの生い立ち
タコを刺身や酢の物だけでは勿体無い。
オリーオイルを使って、和風だけどちょっとイタリアンにしてみようと思い立ちました
タコと春雨のサラダ
春キャベツが美味しい季節になったので、冷麺風のサラダに仕上げました
このレシピの生い立ち
タコを刺身や酢の物だけでは勿体無い。
オリーオイルを使って、和風だけどちょっとイタリアンにしてみようと思い立ちました
作り方
- 1
柔らかい春キャベツをさっと茹でておきます
-
- 2
キャベツを茹でたお湯に春雨を入れて戻します
-
- 3
戻した春雨をざるにあげ、水にさっと晒した後、オリーオイル小さじ1をかけておきます
タレを作っておきます
-
- 4
キャベツを、大きめに切っておきます。
たこもぶつ切りにしておきます。
ミニトマトも洗って半分に切ります -
- 5
タレ(カンタン酢大さじ2.醤油大さじ1.オリーオイル小さじ1、からし小さじ1、すりごま大さじ1)
に春雨とタコを浸けます -
- 6
ザク切りにしたキャベツ、トマト半量を盛り付け、その上に春雨とタコをタレごと盛り付けます
-
- 7
残りのトマトを盛り付け、上に水菜の葉先の柔らかいところを少し盛り付けて完成です
-
コツ・ポイント
コツらしいものは無いですが、タレに春雨漬け込むことで、味が馴染みます。
簡単酢を使っていますが、ふつうのお酢の場合は、砂糖や塩で味を整えてください。
辛子の量も、お好みで
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