納豆に醤油とネギをまぜ、三角に切ったはんぺんの中に詰める

焼きのりを四等分し、詰めた納豆のはんぺんを挟むようにして巻き海苔の端を水でで濡らしてとめる。

フライパンにごま油を熱し、片側からゆっくり焼く。

反対側もこんがりきつね色に焼けたら完成。半分に切って青紫蘇をしいて盛りつける。好みで柚子胡椒を添える。