小豆250gを計ります♪

乾燥した状態の中から、汚れている物や虫食い、欠けてる物など気になるものは取り除きます。

流水で2～3回洗いｻﾞﾙにあげます。

鍋に小豆と多めの水を入れ、フタをして強火で煮立たせます。

5～6分で沸騰したら、ｻﾞﾙに小豆を移しお湯を捨てます。再度水を入れて煮立たせます。

4～5分で沸騰、ｻﾞﾙに小豆を移してお湯を切っておきます。これでアク抜き完了です♪

圧力鍋に小豆と500ccの水を入れ、蓋をして強火にかけます。

ﾁｮｯﾄ古い小豆だったので、振り子が回ってから2～3分強火。その後弱火にして5分加熱。その後は放置です。

30分位すると圧がなくなって、フタがとれるので取ってみました。余り崩れずﾌﾟｯｸﾘです。

何粒か指でつぶして柔らかく煮えてるか確認します。硬ければそのまま火にかけて、ある程度柔らかくなるまで煮ます。

小豆が柔らかく煮えたら、400ccの水を入れて煮立たせれば、ぜんざい用の小豆が完成です♡

お月見には、こんな『ぜんざい』になったのよ～♡
レシピID : 18994927