白玉粉に水を入れるとき、柿のすりおろしの水分及び天候も考えながらいれるため、水の量は加減しながら入れた方がいいです。水分量が多いとうまく丸くはできません（私のは水分量が多めです）元の味が薄目なので、はちみつは多めにかけた方がおいしいです。