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しそのピーナッツ味噌
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しそのピーナッツ味噌-レシピのメイン写真

しそのピーナッツ味噌

ブラックウルフ
ブラックウルフ @cook_40049891

ジュースを作って残った赤しそ。おいしくリメイクして常備菜に。ごはんのお供にぴったりです。
このレシピの生い立ち
毎年作る赤シソジュースですが、残ったシソがもったいなくてごはんのお供にしてみました。

ジュースを作って残った赤しそ。おいしくリメイクして常備菜に。ごはんのお供にぴったりです。
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毎年作る赤シソジュースですが、残ったシソがもったいなくてごはんのお供にしてみました。

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ブラックウルフ
ブラックウルフ @cook_40049891

ジュースを作って残った赤しそ。おいしくリメイクして常備菜に。ごはんのお供にぴったりです。
このレシピの生い立ち
毎年作る赤シソジュースですが、残ったシソがもったいなくてごはんのお供にしてみました。

ジュースを作って残った赤しそ。おいしくリメイクして常備菜に。ごはんのお供にぴったりです。
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材料

  • 赤シソジュースの残った葉 絞って200g程度でした
  • 味噌 100g
  • 砂糖 50g
  • ピーナッツ 20粒~お好みで
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作り方

  1. 1

    赤シソは今回200g程度でした。これをザクザク刻みます。すごく粗いみじん程度でいいです。

    • しそのピーナッツ味噌作り方1写真
  2. 2

    フライパンで煎ります。水分が程よく抜けてきたら、味噌と砂糖を入れてよく混ざるように炒めます。

    • しそのピーナッツ味噌作り方2写真
  3. 3

    砂糖の溶けた水分が無くなってきて、ぽってりしてきたらピーナッツもくわえてよく混ぜて出来上がり。

    • しそのピーナッツ味噌作り方3写真

コツ・ポイント

味噌は焦げやすいので、中火~弱火で炒めてください。

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ブラックウルフ
ブラックウルフ @cook_40049891
2012/06/21 02:15に公開
好き嫌いの多い家族のために、奮闘中。常備菜や保存食作り、おやつ作りも好きで、からだに優しいおやつをと日々研究中ですが、失敗も多々・・・。毎日が勉強。料理はもちろんですが、他にもニコニコのモトになる楽しい時間を作りたいな~という思いで、色んな事に興味を持って日々生活しています。
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ピーナッツ 味噌

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