お湯にモルトシロップをとく。

ホームベーカリーにすべての材料を入れる。

捏ねが終わったら、生地を取り出しひとまとめにする（生地がべとべとなのでへらを使うとやり易い）。ちゃんとまとまります。

大きいタッパーかボールに生地をいれ、野菜室で１次発酵（約１２時間〜）乾燥させないようにラップか蓋をする。

約２倍の大きさになったら、取り出してベンチタイム２０分。

ガス抜きして丸め直す。

鉄板の上にベーキングシートを引き、生地を乗せる。オーブンレンジ発酵、３５°で５０分。

生地が約２倍になったら、予熱２５０°開始。終わったら、強力粉をふりかけクープを入れる。

生地に霧吹きで水を吹きかけ、２１０°に下げたオーブンで２５〜３０分焼く。