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素を使わないチャプチェ-レシピのメイン写真

素を使わないチャプチェ

うちのお袋達の味
うちのお袋達の味 @cook_40200270

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材料

4人分
  • 牛肉 150g
  • A 焼肉のタレ 大3
  • ほうれん草 2束
  • B 白すりごま 小2
  • B 胡麻油 小2
  • 玉ねぎ 1/2こ
  • 椎茸 2つ
  • 人参 1/2本
  • その他余り野菜 適量
  • 春雨 120g
  • ★醤油 大2
  • ★胡麻油 大1
  • ★砂糖 大1
  • ★塩、胡椒 少々
  • ★酒 小1
  • デコレーション用の白すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    肉にA 焼肉のタレをからめておく

    • 素を使わないチャプチェ作り方1写真
  2. 2

    ほうれん草を5cmぐらいの長さにザクッと切る→茹でる→Bとからめる

  3. 3

    春雨を5分茹でる→2分蒸らす→食べやすい長さにハサミで切る

  4. 4

    春雨を茹でている間に、
    玉ねぎなどその他の野菜を細く切る。

  5. 5

    フライパンに胡麻油を敷き、
    肉を炒める→野菜(椎茸以外)を炒める→椎茸を投入し炒める→ほうれん草と春雨投入

    • 素を使わないチャプチェ作り方5写真
  6. 6

    ★の調味料で味付け。味見をし、調整する

  7. 7

    器に盛り付けて、デコレーション用白胡麻をかけて完成

    • 素を使わないチャプチェ作り方7写真

コツ・ポイント

甜麺醤を入れる場合は入れすぎ注意

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うちのお袋達の味
うちのお袋達の味 @cook_40200270
2018/11/10 07:31に公開
38歳のサラリーマン女。せっかく母達から教わったレシピを残したくて記録。途中から自分の料理記録も少し混ざってるけど自分もお袋だから良いことにしている。「適量」多いが都度更新予定。主に親戚内共有用。
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このレシピのキーワード

チャプチェ 春雨 牛肉 しいたけ にんじん ほうれん草 酒 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19119804
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