マッシュルームはキッチペーパーで汚れを取る。ヘタを取っては4当分に切る。

ワインビネガーと水を強火で火にかけ沸騰したら火を止める。

4に残り材料を加える。

5のマリネ液とマッシュルームを混ぜ合わせた後に冷蔵庫で１時間以上冷やす。