①じゃがいもは皮を剥いたら一口大に切り、水に１０分位さらしておく。

②鍋にじゃがいも・水・つゆの素・醤油・砂糖を入れ、落し蓋をし中火で煮て、串が刺さるようになったら汁を捨てる。

③②にマーガリンorバターを加え、じゃがいも全体に馴染むよう弱火で鍋を回しながら混ぜ合わせれば出来上がり。