さつまいもと玉ねぎは薄めに切り、鍋に水400mlとコンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。

【1】と水気を切った豆腐をミキサーにかける。

鍋に戻して加熱し、牛乳、塩、こしょうを加えて味を調えたら出来上がり。