葱は斜めに切り、ラップをしないでレンジで少し、しなっとするくらい温める。

鶏むね肉は小さめに切っておく。

冷凍うどんはパッケージの解凍時間の半分の時間で解凍しておく。

水、めんつゆを沸騰させ、葱、鶏むね肉を入れ、肉に火が通ったら、うどんを投入。

好きな固さまで茹でたら丼に具だけ移す。

一旦、火を止めて残った汁に片栗粉を入れる。よく混ぜたら、中火で混ぜながら、とろみをつける。
※「とろみちゃん」使用。

丼にあんかけの汁をかけて出来上がりです。