鶏レバー煮-レシピのメイン写真

鶏レバー煮

yukanosuke @yukanosuke

我が家で人気の居酒屋メニュー。あっと言う間に無くなる。。。いわば争奪戦！オイスターソースのお陰で濃厚！コクが増します！
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家族が好きなレシピ✿我が家の味をレシピアップ！

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材料

３～４人分

鶏レバー 250g
酒１５０ｃｃ
醤油大さじ１と１/２
砂糖大さじ１
おろししょうが(チューブ) 小さじ１
ねぎ(みじん切り) 大さじ１
オイスターソース小さじ１
※牛乳（血抜き用）浸る程度

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作り方

1
浸るくらいの※牛乳で血を抜き、下ごしらえ。３０分くらい漬けて、よく水洗いします。
2
余分な脂を丁寧に取ります。
3
鍋にお酒を入れ、アルコール分を飛ばします。アルコールの匂いがしなくなるまで。弱火でね。
4

ねぎ・生姜・調味料（オイスターソース以外）を入れ、レバーを入れて１０分程煮ます。中火弱～弱火
5
煮汁も残り少なくなってきたところで、仕上げにオイスターソースを入れて更に絡めます。
出来上がり～

コツ・ポイント

最後にオイスターソースを入れるところがポイントです。
煮込んでいるとき、泡立つように煮込みますが、焦げない程度に火を弱めてくださいね。

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yukanosuke @yukanosuke

2013/10/10 01:30に公開

パン、簡単料理、お弁当、身体に優しい料理等掲載してます。✿instagramはこちら→　　　https://www.instagram.com/yukanosuke55/

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