しめじのチキンテリーヌ
マクロビコーチ麻里 @cook_40147022
鶏むね肉を使った、ぷりっぷりのテリーヌ。
エバミルクでコクを出しました。
きのこたっぷりで食べ応えがあります☆
このレシピの生い立ち
韓国人の知り合いから教えてもらったレシピを私流にアレンジして作ってみました。
しめじのチキンテリーヌ
鶏むね肉を使った、ぷりっぷりのテリーヌ。
エバミルクでコクを出しました。
きのこたっぷりで食べ応えがあります☆
このレシピの生い立ち
韓国人の知り合いから教えてもらったレシピを私流にアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉は皮を取り、適当な大きさに切る。
- 2
しめじは石づきを取り、小房に分け、１ｃｍ長さに切る。
- 3
フードプロセッサーに１、エバミルク、卵白、トマトペースト、塩、胡椒を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
- 4
３に２を混ぜ合わせ、型紙を敷いたパウンド型に流し入れる。
松の実を散らし、オーブンのスチーム機能で、３０分蒸し焼きする。 - 5
４を型から取り出し、等分に切り分けて、お皿に盛る。
◆を混ぜ合わせ、添える。
コツ・ポイント
塊肉をミンチにすれば、食感がしっかりするだけでなく、脂身もカットできるので、とってもヘルシー。
しかも、断然安い！！(笑)
卵白を加え、弾力を出しました。
エバミルクは牛乳を濃縮した物なので、カロリー控えめなんですよ～☆
つくれぽ
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