●の調味料を合わせｻﾌﾗﾝの色を出しておく。

玉ねぎとﾆﾝﾆｸはみじん切り、お米は洗って30分程度ｻﾞﾙにあげておく。

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで海老と帆立を炒め、色づいたら白ﾜｲﾝを入れ、強火でｱﾙｺｰﾙを飛ばして一度お皿に出す。

手順3の海鮮のダシは●の調味液と合わせておく。

同じﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ、油が熱くなる前にﾆﾝﾆｸを入れて香りを出す。

玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めたらお米も入れて少し透明になるまで5分程度炒める。

手順6に手順1の調味液を入れて均等にならして、強火で蓋をせずに軽く沸騰させる。

沸騰したら弱火にして海鮮をのせ、蓋をして10分炊く。

5分経ったら強火にして1分間したら火を止めて、蓋をして15分蒸らす。