キュウリを縦半分に切り、斜めにスライスし塩もみします。

柿は皮をむき(種がある場合は取り除く)半分にしお好きな厚さにスライスする。

[１]をサッと水で洗い流し水気を絞る。

[２]と[３]をボールに入れマヨネーズで和える。