合わせ調味料は合わせておく。

豆腐は１cm角に切る。

しめじは石突を落とす。

青ねぎ(ニラ)は３cm幅に切る。

玉ねぎはみじん切りにする。

沸いたら中火に落とし、時々フライパンをゆすりながら３分ほど煮立てる。

一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて全体をゆっくり混ぜてとろみをつける。

しめじ、青ネギを入れて更に煮立て、仕上げにごま油をかける。