大葉は水洗いして、千切りにします。

火の通りが均等になるように、鶏むね肉の厚い部分に横から包丁を入れて開いていきます。

全体に片栗粉をまぶします。

フライパンに油をひき、鶏むね肉を焼いていきます。

焼き色がついたらひっくり返し蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにします。

鶏むね肉の中まで火が通ったら、万能たれを加え煮詰めていきます。

たれが煮詰まり鶏むね肉に絡んで照りが出てきたら完成です。

食べやすい大きさに切り盛り付け、刻んだ大葉をのせます。