［準備］
クリームチーズ、マーガリンは、常温に戻しておく。
100ccの水に、ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

［台を作る。］
ビスケットを厚めのビニール袋に入れて細かく砕き、マーガリンを入れて袋の中で混ぜ合わせる。

型の底に敷きつめて、表面を押さえて平らにし、冷蔵庫で冷やしておく。

［生地を作る。］ボウルにクリームチーズを入れ、木べらでよく練り、なめらかになったら砂糖を加えて混ぜる。

パイナップルジュースを少しずつ加えては混ぜを繰り返す。

ふやかしたゼラチンを電子レンジで20秒加熱して溶かし、加えて混ぜる。

［固める。］
冷やしておいた台に生地を流し、冷蔵庫に1~2時間入れ、冷やし固める。

［仕上げる。］
型と、生地の間に楊枝を刺して、隙間を作り、皿に取り出す。もう一度ひっくり返して皿にのせる。