秋の食材たっぷり炊き込み
秋の味覚をぎゅっと詰めた炊き込みごはんです♪
このレシピの生い立ち
秋らしい炊き込みごはんにチャレンジしてみたかったから
アプリでひらく作り方
- 1
もち米はさっと洗ってから、一晩水に浸してから、ざるにあげておく(時間がなければ、4時間くらいでもOK)
- 2
普通米は洗ってざるにあげておく
- 3
しめじとまいたけを食べやすい大きさに割いておく
ごぼうは、ささがき又は斜め切り - 4
炊飯釜にお米と、味付けの調味料を入れてさっと混ぜる
- 5
炊飯釜の普通ごはんの目盛り、2.5合に合わせて水をいれる
- 6
きのこ、ごぼう、鮭(切り身のままでOK)をのせて、普通のごはんを炊くようにスイッチオン
- 7
炊き上がったら、お好みでバターを入れて混ぜる。
スライスしたかぼす、いくら、いんげんを飾ればできあがりー♪ - 8
コツ①
水加減は、普通のお米を炊飯する時の目盛りで3合ではなく、2.5合で。我が家はこれがベストです。目安にして下さいね - 9
コツ②
鮭は、あっさり好きなら北海道の生秋鮭がおすすめ!この場合は、少しお塩を振りかけてからいれます - 10
脂の乗った鮭がお好きなら、チリや、ノルウェー産の鮭を!
- 11
いくらの醤油漬けは、nagumoさんの「自家製イクラ醤油漬け」でキマリ♪ID 18745648
-
コツ・ポイント
もち米と普通のお米をブレンドするのがわたし流。
もち米が入っているので、冷めてももちもちでおいしいー
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