作り方
- 1
茄子を乱切りにします
- 2
フライパンにごま油をひいて、茄子を強火で炒めます
- 3
茄子に油が回ったら砂糖を入れて中火で炒めます
- 4
白味噌をいれてさらに炒めます
- 5
白ごまをふって出来上がり
コツ・ポイント
砂糖が溶けてからお味噌を入れること✎
弱火で炒めると茄子の水分でべちゃべちゃになるので、強火で手早く炒めること✎
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茄子の鍋しぎ、大葉風味。 茄子の鍋しぎ、大葉風味。
砂糖は使わず味醂で、ごま油、白胡麻、それと、大好きな大葉をたっぷりと効かせ・・、、茄子と油・味噌の相性は抜群だし、、とりあえず、ウマい！笑 ご飯の進む一品です。
オプティー -
その他のレシピ
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