超本格♠りんごとサツマイモのパイ
ももぱぱん @cook_40163864
お店で売ってる様な、りんごのパイが食べたい！そんなあなたに(｀・ω・´)
このレシピの生い立ち
お土産でもらったアップルパイが忘れられず、再現したものです(●´ω｀●)写真は出来上がったパイを二等分し、斜めにカットしたものを友人にプレゼントしたものです(｀・ω・´)
超本格♠りんごとサツマイモのパイ
お店で売ってる様な、りんごのパイが食べたい！そんなあなたに(｀・ω・´)
このレシピの生い立ち
お土産でもらったアップルパイが忘れられず、再現したものです(●´ω｀●)写真は出来上がったパイを二等分し、斜めにカットしたものを友人にプレゼントしたものです(｀・ω・´)
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴは芯をとって、８つ割にし、それをさらに2,3等分に切る
- 2
鍋に１と★をいれ弱火でじっくり煮込む。りんごの表面が柔らかくなったら、火を止め粗熱をとる
- 3
パイシートの半分の面積に、包丁で切り目を入れる(写真参照)
-
- 4
蒸かしたサツマイモと☆をボウルに入れて滑らかになるまで潰す
- 5
パイシートの切れ目を入れてない方に４をのせる＊この時縁を1.5cm程度あけ、卵黄を塗る
- 6
５でのせたイモの上に２のりんごを乗せる
- 7
切れ目を入れた側を広げながら、６を覆うように重ねる(合わせ目を指で軽く押さえてくっつける)
- 8
メッシュ部分に卵黄の残りをハケで塗る
- 9
オーブンを220℃で25～30分焼成して完成！！
コツ・ポイント
※冷凍のパイシートは、生地が完全に解凍してから取り扱わないと、ひび割れの原因になります。
※２のりんごは煮詰めたシロップをよくきる(のせる分量は約100g程度)
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