ファラフェル

Copley @cook_40050616
ファラフェルはもともと、太古のエジプトの聖コプト教徒によりファラオに献上されたエジプト料理です。
このレシピの生い立ち
イスラエル出張に行った時、現地の人にエルサレムの観光に連れて行ってもらった。
その時の昼食に、エルサレムのレストランでごちそうになった美味しい料理。
イスラエル出張の良い思い出の一つになった。
ファラフェル
ファラフェルはもともと、太古のエジプトの聖コプト教徒によりファラオに献上されたエジプト料理です。
このレシピの生い立ち
イスラエル出張に行った時、現地の人にエルサレムの観光に連れて行ってもらった。
その時の昼食に、エルサレムのレストランでごちそうになった美味しい料理。
イスラエル出張の良い思い出の一つになった。
作り方
- 1
ひよこ豆を一晩水に漬ける。
- 2
ひよこ豆の水を換えて煮る。
- 3
ひよこ豆をザルにあけ水を捨てて、玉葱、ニンニク、パセリ、コリアンダーを加え、フードプロセッサで2度引きする。
- 4
ボウルに取り、クミン、塩、胡椒、ベーキングパウダーを加え良くこね、約30分間休ませる。
- 5
材料を小さなボールに丸め、油で揚げる。
- 6
ポケットブレッドにファラフェルと胡瓜とトマトのスライス、ちぎったレタスを入れ、テヒナをかければできあがり。
コツ・ポイント
テヒナは
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2340104
をご参照下さい。
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