クレープ生地
お店のような大きいクレープがお家のホットプレートで！
このレシピの生い立ち
学祭でクレープの模擬店をするため
研究を重ねた配合です
アプリでひらく作り方
- 1
まず強力粉と薄力粉を量り、泡立て器で混ぜる(ふるう代わり)
- 2
粉に卵と少量の牛乳を入れ、練り混ぜる
練ることによってダマが出来にくくなる - 3
少しずつ牛乳でのばしていき
牛乳をすべて入れたら溶かしたバターを入れ、30分以上寝かす - 4
160℃のホットプレートにお玉一杯程の生地を流し入れ、水をつけたトンボで素早くのばす
- 5
火が通って白っぽい生地が黄色っぽくなれば、パレットナイフなどでひっくり返す
- 6
裏はあまり焼かず、軽く乾けばOK
焼けたら好きな具を巻いて完成！
ミルクレープにもぴったりです♪ -
コツ・ポイント
ホットプレートがきちんと熱されていないとうまくのばせません
トンボを上手く使えるまでが大変ですが、5枚ほど練習すればかなり上達します
強力粉が少し入っているおかげで、薄くても破れにくいもっちりした生地になります♪
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