おいしい牛乳でおいしいクラムチャウダー
yonyon☆ @cook_40180222
市販のルーなし。明治おいしい牛乳でおいしいベビーホタテのクラムチャウダー
このレシピの生い立ち
市販のルーなしでクラムチャウダーを作りたかったのと、国産のベビーホタテの方が国産アサリより手に入りやすかったから
おいしい牛乳でおいしいクラムチャウダー
市販のルーなし。明治おいしい牛乳でおいしいベビーホタテのクラムチャウダー
このレシピの生い立ち
市販のルーなしでクラムチャウダーを作りたかったのと、国産のベビーホタテの方が国産アサリより手に入りやすかったから
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、玉ねぎ、キャベツは1㎝弱の角切り。ベーコンは重ねて細かく刻む。
- 2
牛乳、水、酒をボールに合わせておく。
-
- 3
小麦粉を計量しておく
-
- 4
厚手の鍋にバター、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを入れ炒める。玉ねぎがしんなりしたらキャベツ投入して炒め合わせる。
-
- 5
火を止め、小麦粉を振り入れる。再度火をつけ中火で焦がさないようち粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 6
ボールの牛乳を少しづつ、4〜5回に分けて入れるととろみがつきます(とろみづけのポイント)
- 7
コンソメとベビーホタテを投入
- 8
混ぜながら弱火で少し煮込んで塩胡椒で味をととのえたら出来上がり
-
コツ・ポイント
牛乳水は数回に分けて入れることでとろみがつきます
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