◇のしょうが汁のためのしょうがは皮のまますりおろし、汁をしぼっておく

豚肉はすじを切る

豚肉に◇の調味料、「１」のしょうが汁（身は入れない）、塩小さじ1/4、酒大さじ１をかけてなじませる（常温で20分位放置）

◆のしょうがは皮をこそげてからすりおろし、醤油大さじ１、酒大さじ２、砂糖小さじ１を加え、予め合わせておく

焼く準備ができたら、「３」の豚肉の両面に片栗粉をまぶす

フライパンを熱して油を入れ、豚肉をならべて、強めの中火で1~2分やく

豚肉のふちの色が変わってきたら、裏返し同様に焼く

しょうが焼き用の肉は薄めなので、2分前後で焼き色が付き、油がでてきます

フライパンを傾けて油を寄せて、キッチンペーパーでふき取ります

「４」で用意した調味料を肉にかかるようにいれます

調味料が絡まれば完成！