１５分でできる、りんごの薬膳コンポート。
シャキシャキ＆しっとりソフトな食感が共存しているのがコンポート。
クコの実と生姜で、女性にうれしい薬膳デザート仕立てに。
このレシピの生い立ち
コンポートは、煮りんごやジャムとは似て非ならず。
きれいなりんごの形が残っていて、食感も楽しく、すっきりとした甘さ。
まるで、昔懐かしいフルーツの缶詰を思い出させてくれますよ。
１５分でできる、りんごの薬膳コンポート。
シャキシャキ＆しっとりソフトな食感が共存しているのがコンポート。
クコの実と生姜で、女性にうれしい薬膳デザート仕立てに。
このレシピの生い立ち
コンポートは、煮りんごやジャムとは似て非ならず。
きれいなりんごの形が残っていて、食感も楽しく、すっきりとした甘さ。
まるで、昔懐かしいフルーツの缶詰を思い出させてくれますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンの皮を白い部分が入らないように薄くそぎ切り、２〜３枚用意する。
りんごは２cm厚さのくし形に切る。 - 2
小鍋にりんごを入れ、白ワイン、砂糖、生姜、レモンの皮（orレモン汁）を入れて１０分ほどおく。
- 3
りんごから少し水が出てきたら、中火にかける。
沸騰したらすぐに火を弱めて、ごく弱火のまま１０〜１５分火を通す。 - 4
りんごが透き通ってきたらラム酒とクコの実を加え、火を止める。
そのまま鍋の中で完全に冷まし、煮汁を含ませたら出来上がり。 - 5
冷めたらビンや保存容器に入れて、冷蔵保存。
２週間もちます。
ヨーグルト、バニラアイス、カスタード、何にでも合いますよ。 -
- 6
残った煮汁を湯で割り、くず湯を作ると
とても美味しい。
くずと生姜で体が温まります。
シナモンも加えればさらにぽかぽか。 -
- 7
りんごは生で食べるよりも加熱したほうが
オリゴ糖やキシリトールやペクチンが倍増するんですよ。ポリフェノールも凝縮します。 -
コツ・ポイント
・子供やお酒が苦手な方は、ラム酒を最初から加えて加熱して、アルコールを飛ばしてください。
・今回はりんごの皮をむいていますが、りんごは皮ごと使うと、とてもきれいなピンク色のコンポートになります。
お好みでどうぞ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
