切り干し大根は戻して水気をしぼって、ボールに入れておく。
きゅうりは細切り、ミニトマトは半分に切る。

柿の種は、すりこぎ等で袋ごと叩いて粉々にする。

切り干し大根のボールに◆の調味料を全て入れ、きゅうり・ミニトマト・乾燥小えびを入れて和える。