塩サバは、２、３cm幅に切る。大根は皮を剥きうすめの乱切りにする。

鍋に大根を入れ、ヒタヒタの水で５分位煮る。

塩サバと、薄口醤油、酒を入れて弱火で大根が柔らかくなるまで煮る。出来上がりです。