卵を冷蔵庫から出す。　その後に、お湯を沸かす。　沸騰したら卵を入れて、すぐに火を止める。

正確に12分おいたら、すぐに水で冷やす。　充分に冷やしてください。

オクラは塩を振り、まな板の上に転がした後、熱湯で軽くゆでる。　茹で終わったら冷まし、輪切りにする。

長いもは皮をむき、すりおろす。
小ねぎは、小口切りにする。

冷凍うどんを茹で、冷水にとり、こすり合わせてぬめりを落とす。

良く水気を切ったら器に盛り、長いも・おくら・たまご・小ねぎを乗せる。

めんつゆは、ぶっかけうどんの表示の濃さになるようにし、うどんにかける。

きざみ海苔を上に乗せる。