お店のような味に♪パプリカピューレソース

パプリカの種を取り除き
2～3㎜にスライスしておく。
出来るだけ白いワタのようなものは取った方が良いらしい…

玉ねぎの繊維に垂直に（葉が出る方か根の方向から）スライスし、フライパンでバターと共に炒める。

玉ねぎの周りが薄っすらと半透明になって来たら①のパプリカを加え炒める。

カレー粉をスプーンに写真ぐらい少量加える。
（大きさの目安として
カレースプーン＞写真スプーン＞ティースプーン）

このくらい全体にしんなりしてくるまで炒める。

水とコンソメ顆粒、お好みで乾燥バジルやタイム、セージを加える。
（今回はタイムとセージ入り）

中弱火で５分ほど写真ぐらい（水分が1/3になるぐらい）煮詰める。
分かりにくいですが、煮汁が残っています。

フライパンを傾けるとこのぐらい水分が残っている状態！
煮詰めすぎた場合は水を足して一度沸かしてくださいね。

粗熱が取れたらミキサー（ｏｒフープロ）でピューレにする。
ここで水分が残ってないと上手く刃が回りません。

出来上がりました♪
生クリームや牛乳を足してスープでもＯＫ！
パスタソースにもできます！
塩コショウで味を調えて下さいね